Le chocolat se conserve généralement entre 6 et 12 mois, en fonction de son type et des conditions de stockage. Pour préserver au mieux ses arômes et sa texture, nous vous conseillons de le conserver dans un endroit frais (entre 14 et 18°C), sec et à l'abri de la lumière. Évitez les variations de température et l’humidité qui pourraient altérer la qualité du chocolat.

"Bean-to-bar" signifie que nous maîtrisons toutes les étapes de fabrication du chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à la tablette. Cela implique que nous sélectionnons nos fèves, les torréfions et les transformons en chocolat directement dans notre atelier. Cette approche artisanale garantit une traçabilité complète et une qualité exceptionnelle, tout en permettant de sublimer les arômes naturels du cacao.

Nous sommes ouverts du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 14h à 18h30 ; et le samedi de 9h à 13h. Venez découvrir notre boutique et notre laboratoire pour plonger dans l’univers du chocolat Poco a Poco. Si vous avez des interrogations, n’hésitez pas à nous contacter.

Pour conserver votre chocolat dans les meilleures conditions, gardez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, idéalement entre 14 et 18°C. Évitez de le placer au réfrigérateur, car les variations d’humidité et de température peuvent altérer sa texture et son goût. Un contenant hermétique ou un emballage bien fermé permet également de préserver ses arômes.

Absolument ! Notre gamme de chocolats "Pour cuisiner" est parfaite pour être utilisés en pâtisserie ou pour des préparations maison. Grâce à leur pureté et leurs arômes riches, ils apportent une profondeur de goût unique à vos créations. Que ce soit pour des desserts classiques comme les mousses, fondants ou ganaches, ou pour des recettes plus élaborées.

Oui, notre laboratoire ouvert permet de vous faire découvrir les différentes étapes de la fabrication du chocolat, depuis la fève jusqu’à la tablette. Vous pourrez en apprendre davantage sur notre processus Bean-to-Bar et observer de près les techniques artisanales que nous utilisons. Passez nous voir!