Café de spécialité en grains La Alpina

Le Bourbon Rouge est une variété d'Arabica très prisée pour sa qualité exceptionnelle. Les plants de Bourbon sont réputés pour produire un café doux et sucré, aux arômes distincts de chocolat, de vanille et de caramel, souvent décrit comme ayant un corps riche et une acidité équilibrée. Notre Bourbon Rouge ancestral a été planté il y a plus de 50 ans dans les altitudes les plus élevées de la Finca La Alpina, située au-dessus du volcan Chaparrastique, dans le département de San Miguel, municipalité de Chinameca, à une altitude comprise entre 1050 et 1250 mètres. Il a obtenu un score SCA de 84. Ce café a été préparé selon un processus naturel qui enrichit la tasse de davantage de sucres et de saveurs. Le processus naturel implique que les cerises de café sont séchées avec leur pulpe intacte, permettant aux sucres naturels de pénétrer dans les grains de café et d'accentuer les profils de saveur sucrés et fruités.